56度白酒的保质期是多久(白酒的保质期是多久)

在源远流长的中华文化里面，酒的根基可以说非常的深，而且还蕴含了深厚的文化底蕴，发展至今，什么酒桌文化、酒局规矩等等，可以看出酒在生活中、社会中的重要地位。在重大场合、宴席、饭局等等，都离不开酒的存在，这样的场合要是少了酒，那就总感觉差了点意思，正所谓“无酒不成席”。

除此之外，很多人还认为，白酒存放时间越长，酒体就越香，那么事实真的是这样吗？今天就带大家了解一下。

很多朋友都疑惑白酒到底有没有保质期？家里放了20年的白酒还能喝吗？今天小编就带大家了解一下白酒是否有保质期，什么样的酒最适合长期存放？

1、白酒保质期

要是细心的朋友会发现一个特点，很多白酒的瓶身上只有生产日期，而没有保质期限。很多人可能会不明白，凡是入口的食物饮品，都会有保质期，为什么白酒会没有保质期？

其实在这里面也有相关规定，葡萄酒及酒精含量超过10%的饮品都有免标注保质期的资格。

了解这一点可能就明白了，白酒是酒精含量很高的饮品了，就算低度的也有35度左右，所以白酒瓶身上普遍见不到保质期的标签。

为什么酒精度含10%以上的饮品就可以不标保质期？因为根据研究，在酒精度含量10%以上，细菌类微生物难以生存，因此也不会存在“过期”这一说法。

也有很多知道，白酒是越陈越香，存放时间越长越值钱。但是发展至今，白酒酿造工艺也丰富多样，所以并不是所有的白酒都适合长期存放。

2、什么样的白酒适合长期存放

要想长期存放白酒，需要满足三个条件；

①纯粮酿造

白酒为什么越陈越香？因为酒中的物质长期陈放下会发生酯化反应，这种物质会散发独特的香味，时间越长越香醇，这就是白酒的“生香反应”。

酒精勾兑酒不适合长期存放，作为液态法白酒，其原料则是食用酒精和水勾兑出来的，为了调解口感还会加香精等，这类酒存放时间长了，酒体内的香精等发生质变，口感反而会变差。

②高度数白酒

度数越高的白酒，酒体越稳定，经过长期的经验积累，40度以下的白酒也不太适合长期存放，口感会变淡，要是保存不当存个10年下来，再喝的话寡淡如水。52度及以上酒体最为稳定，只要做好封口防止跑酒，存放十几二十年都不是大问题。

③酱香型白酒优先

常见的白酒分为三大香型，分别是酱香型、浓香型、清香型；在这三大香型里面，长期存酒优先选的是酱香型白酒，因为酱香型本身就有陈放生香的特点，酿造工艺也最为严格，酒体本身就很醇，这也是茅台等一众酱香型白酒比其它香型受欢迎的原因。

比如贵州酱酒遵仁台，产自遵义怀仁，也是当地口口相传的优级酱香酒。这瓶酒就是优选当地的糯红高粱纯粮酿造，1年酿酒周期，再加上5年窖藏，53度的酱酒本身就有一定的陈香味。

倒入杯中之后仔细看会发现，酒体透亮微黄，入口喷香，酱香味道浓郁，细品之下有一丝淡淡的酸味，这也是优级酱酒的一大特点，入喉柔顺不刺激，高粱焦香、曲香、花果香汇聚，口感层次丰富，回味无穷。

本身这样的酒就有一定的陈放基础，拿来自饮有余，长期存放味道更佳。

总结上述，酒是越陈越香，但并不是所有的酒都适合拿来长期存放，要是存放不得当，或者酒的度数、香型、类别没选对，反而会适得其反。所以喜欢藏酒的朋友们，在这方面要注意一下。