食盐如何挑选好坏(食盐好坏区别在哪里)

是不是有很多小伙伴同我一样，在购买食盐的时候，都比较随意，想着这种调味品价格便宜，基本上都会忽略查看食盐的配料表，想着食盐是国家专卖，不能够有质量问题，但是如今的食盐，种类太多，五花八门，有：加碘盐、低钠盐、海盐、加钙盐、井盐等，价格也是高低有别。

比如我老妈，她在购买食盐的时候，就会去选择价格比较贵的那种，固执地认为，食盐是越贵越好，因为，食盐在我们的日常生活中，是不可缺少的，无论烹饪什么食材，食盐都是不可缺少的调味品，今天我们给大家说说食盐，食盐不是越贵越好！盐袋子上有3个指标，搞懂了再便宜也是好盐。

大家可以在评论区留言，说说您在日常生活中对食盐的态度？您都是购买什么样的食盐？

一、盐袋子上有3个指标，搞懂了再便宜也是好盐？

盐袋子上的3个指标，其实也就是学会查看食盐包装袋背面的配料表，下文给大家说说，需要着重了解哪些指标？

1、首先看看配料表里食用盐的等级，食盐的等级越高，氯化钠含量就越高，质量也就越好，我们国家的食用盐有3个等级，优级、一级、二级，优级的食盐杂质含量非常少，二级盐含有2%的杂质，可能会让食盐产生涩味，所以，我们首先应该查看食盐配料表中中的食盐等级，以购买优级为佳。

2、配料表还能反应出食盐的成分，通常会有加碘的，除此之外可能就不会有其他成分了，但我们要对这几个字“亚铁氰化钾”敏感一些，因为这是抗结剂，所以，我们在购买食盐的时候，需要选择没有含抗结剂的食盐。

3、要了解产品执行标准号的含义，对应食盐配料表，GB/T 5461是指无碘盐、而GB2721是指加碘盐，另外还有QB/T2019-2020的低钠盐，所以，我们认识这三组代码，知道其中的含义，按照自己的需要购买，同时也要知道，没有这3组代码中的其中一组的食盐，就是非常正规渠道生产的假盐，质量没有保证，再便宜也不要购买。

二、吃盐的时候，应该注意什么？

1、应该尽量做到每次一袋袋的购买，尽量不要在家购买太多食盐存放，做到吃完再买，因为碘酸钾会在热、光、风、湿的条件下分解挥发。

2、碘盐是忌高温的，最好在下厨房做饭的时候，各种食材快要出锅前再放入食盐。

3、食盐最好放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封存放。

4、炒菜的时候，如同同时放加碘的食盐和醋，是不太好的，因为碘盐遇到酸性菜，食用率会下降。

三、如何判断食盐的好坏？

1、首先是看看食盐的包装袋，袋子厚实，封口严密，切口整齐，字体清晰不掉色，有明显的防伪标志、产品信息、生产厂家的名称、电话、地址、食用的成分、含量。

2、质量好的食盐洁白纯净，没有任何杂质，颗粒细腻，大小均匀，呈半透明或全透明，而劣质食盐发黑，杂质较多。

3、优质盐只有咸味，没有任何异味，味道非常纯正，而加盐口感粗糙、有异味，一吃就知道。同时优质盐比细沙还要细。

四、食盐的几种国家标准，都有哪些区别？

GB/T 5461是指无碘盐、而GB2721是指加碘盐，虽然市面上销售的食盐种类较多，但都能归纳在这两种执行标准中。

GB/T和GB是国家的标准代码，区别在于GB/T是国家标准中的推荐标准，而GB是国家标准中的强制标准。GB的强制标准便是食盐合格的最低标准。

再来说说QB/T2019-2020的低钠盐，低钠盐其实就是比其他食盐的钠含量低。

写到最后，还想啰嗦几句，买食盐时，不是越贵越好，认准盐袋上“3行字”，做菜好吃又健康，总结一下：

1、首先看看配料表里食用盐的等级，以购买优级为佳。

2、我们在购买食盐的时候，需要选择没有含抗结剂的食盐。

3、GB/T 5461是指无碘盐、而GB2721是指加碘盐，另外还有QB/T2019-2020的低钠盐，认识这三组代码，知道其中的含义，按照自己的需要购买。