喜茶价格图(喜茶价格表图片2021)
高端茶，开始探索。
采写|南方周末记者詹丹青实习生秦朝贤
编辑|王
喜欢上茶后，乃雪的茶大幅降价。
3月17日，乃雪的茶宣布产品跌破30元，最高降幅达10元。同时推出了20元以下的轻松系列新茶产品线，每月增加一款“1字头”产品。
奈雪的茶叶部分产品降价前后对比，受访者提供图片。
看来高端茶饮料已经“低头”讨好大家了。消费者会买单吗？
30元的茶，再见。
据悉，目前奈雪30元以上的产品价格全部下调至29元，60%的产品在14至25元区间，价格下移至9元。
同时，奈雪还推出了以下20元的新茶产品线易系列。相比霸气的葡萄和霸气的芒果29元一杯，易葡萄和易芒果定价19元。
奈雪推出“易系列”产品，受访者提供图片。
早在今年1月17日，就推出了“轻松系列”限时活动。奈雪公关部工作人员告诉南方周末，该系列产品销量持续上升。上市一个月以来，到2月底，销量突破160万杯。
对于调价的原因，奈雪表示是基于品牌、数字化和在供应链上的积累，所以不影响产品质量和用料。
2月24日，另一个茶头品牌喜茶也宣布降价。喜茶表示，今年不会推出29元以上的新饮品，15-25元价位产品占比超过60%。今后，以“1”为前缀的饮料将陆续推出。
茶叶公关部工作人员告诉南都记者，“我们不公布(调价后)具体的销售数据，但高峰期确实多了很多订单。”
喜茶二月份公布了新的价目表。
3月3日，乐乐茶宣布将部分饮品价格控制在20元以下，最低饮品仅8元起，同时推出“大口鲜果茶”新产品线，19元起。此前，乐乐茶的价格区间主要集中在19-29元。
奈雪、喜茶、乐乐茶相继降价后，记者了解到，目前市面上主流的茶叶品牌已经基本告别了30元茶。而乐乐茶包括樱桃西梅奶酪、樱桃草莓奶酪、樱桃莓雪奶酪的价格都在30-33元之间。
提高价格，降低价格呢？
在这次轮番降价之前，喜茶和乃雪一直是新茶的高端代表，很多产品定价都在28元以上。
2020年4月，喜茶部分产品价格涨到30元以上，很多产品价格上涨2元，奈雪部分产品价格上涨1元。
当时在微博中，涨价引起了网友的热议。有媒体以# 30元以上的奶茶你会喝吗？#，还有117万网友选择了“没有，被涨价劝阻了”。只有10万左右的网友愿意尝试。
新浪新闻曾经发起过投票。
尽管如此，在这次涨价之后，2021年10月，喜茶还推出了59元的饮品，即“泰国牛奶整椰子”和“整金菠萝”。
针对30元以下的降价，喜茶和乃雪都表示想让更多的人喝到高品质的茶。不过从生意的角度来看，奈雪和喜茶似乎要调价了。
59元饮料的评价，来自微博@饼干怪兽
2月8日，乃雪的茶发布了业绩预告。预计2021年实现营业收入42.8-43.20亿元，调整后亏损1.35-1.65亿元，2020年调整后净利润1664万元。
事实上，如何实现盈利仍然是奈雪近年来面临的现实问题。除2020年调整后净利润为正外，奈雪2018年和2019年调整后净亏损分别为5658万元和1174万元。
奈雪在二级市场并不被看好。自2021年6月30日上市以来，其股价一直波动下滑。截至2022年3月17日，收于4.86港元，较上市首日的18.98港元下跌74.23%，市值缩水210亿港元。
喜茶好像也有问题。2月9日，新浪财经报道喜茶在裁员，涉及员工30%。当时喜茶向记者澄清，相关传闻均为不实信息，公司不存在所谓的大裁员。年前少量人员调整为基于年终考核的正常人员调整优化。
为什么像喜茶、乃雪的茶这样的高端茶饮料越来越卖不出去了？
《餐饮书》创始人、餐饮分析师王洪东告诉《南方周末》，有些咖啡品牌能卖到30元以上，主要是因为“the third 空”这个概念。很多消费者买一杯咖啡就是买一个地方。
他认为“高端茶很难给消费者提供第三空的服务。另外，原来十几块钱的茶叶品牌也在不断进化升级，有些产品并不比高端品牌差。在尝试了各种不同的品牌后，消费者会发现喝30元一杯的茶可能有点像交智商税。”
除了自身经营，茶叶整体市场环境也有影响。近几年一直在提速的新茶市场，从去年开始就开始放缓。中国连锁经营协会发布的《2021新茶研究报告》显示，2021年，新茶市场增速已首次降至20%以下，为19.6%。未来2-3年，市场增速将阶段性放缓，预计增速在10%-15%。
茶叶市场整体增速来自中国连锁经营协会《2021新茶研究报告》。
价格战打响，谁会笑到最后？
经过多年的发展，新中国茶叶市场已经形成了三大价格带。以前高端市场以喜茶、乃雪为首，中端市场有摩登中国茶铺、茶白道、顾铭、coco等品牌，下沉市场有蜜雪冰城、怡和堂。
低端品牌店数量优势很大。而且，在奈雪登陆港交所上市后，2021年11月，顾铭和查柏道也相继出来赴港上市，虽然他们都否认了上述传闻。
消费者在购买茶叶时，也更倾向于选择低端品牌。艾瑞发布的新茶行业研究报告显示，2020年，平均单价高于20元的新茶品牌市场份额仅为14.7%，其余85.3%为低端茶品牌所有。
茶叶价格带，来源艾瑞咨询新茶产业研究报告
这一切都意味着，要从这些品牌那里抢走低端消费者并不容易。
静静，在广州工作，经常喝喜茶和乃雪:去店里点一杯，和朋友聊聊天。她不觉得二三十块钱的一杯茶贵，但是如果是外卖或者打包，她可能会选择其他品牌。
奈雪和喜茶调价后，他们悄悄告诉记者，“其他茶叶品牌的价格也在悄悄上涨。相比之下，我现在似乎可以接受这两个降价的价格。”
经常喝奶茶的菲菲，因为疫情的影响，消费也变得更加理性。在她看来，奶茶并不是必需品，很多奶茶都会添加植脂末。水果茶产品也差不多，她会更喜欢便宜又好喝的品牌。
费告诉记者，“他们通过降价吸引消费者，给消费者一种性价比高的错觉。随着市场选择越来越多，在消费者心目中，奈雪和喜茶降价后可能就没那么香了。”
大学生小谢听到奶雪和西茶降价的消息非常高兴。小谢非常喜欢这两家店的茶叶，但每次下订单时，她总是因为价格而犹豫不决。生活费紧张的时候，她只能点一些便宜的奶茶。小谢说，“降价后，我会更愿意买他们的奶茶。”
与乃雪、喜茶降价形成对比的是，去年年中，低端茶品牌有一波涨价。2021年4月，由于原材料价格上涨，茶百道、coco、颐和堂、仪电等品牌相继涨价。今年1月7日，摩登中国茶铺宣布涨价，涨幅范围为1-2元，但其产品范围仍以15-18元之间为主。
在价格方面，高端品牌和低端品牌的界限越来越模糊，这也意味着未来在交叉和相近的价格带会有激烈的争斗。
灵言管理咨询分析师林跃在接受《南方周末》采访时指出，奈雪和喜茶在品牌影响力上还是有优势的。毕竟很多大众消费者消费其他品牌是因为贵，所以他们的价格下降可以在一定程度上扩大用户群。
“如果茶叶品牌价格差异不明显，那么竞争的品牌一个是品牌力，一个是产品力。产品力取决于创新的速度和创造爆款的能力。”林跃说。
(应采访对象要求，晶晶、菲菲、小谢为化名)
